本日の料理
パスタ完成図
虚無トマトパスタ
リュウジ先生の動画を元に、調理法やポイントについて紹介しています
濃厚で美味しく、フライパン一つで作れるトマトソースパスタです。
素人が実際に作ってみた感想や調理ポイントもお伝えしますので
ぜひ一緒に作ってみてください
調理のメリット
〜リュウジ先生のお言葉〜
「出た杭は打たれる。出過ぎた杭は打たれない。」
使用するもの
材料
調味料
※筆者 あらびきトマト(パック)、ポポロスパ1.6mm、チューブにんにく 使用
材料のポイント
作り方（調理時間 約30分）
- フライパンにオリーブオイル(大さじ１)、
おろしにんにく(1片)を入れて炒める
（シュワシュワと音が出て、香りが出てきたらOK） - トマト缶(1/2缶)を入れ、強めの中火で煮詰める
- コンソメ(小さじ1と1/2)、塩(1つまみ)、
砂糖(小さじ1)を入れ、水分を飛ばす - 水 (340cc)を入れて沸かす
- パスタ(100g)を入れて5～10分間中火で沸かしながら、
水分を飛ばす - パスタが茹で上がる１分前で調整
水分が多い場合→強火にして水気を飛ばす
水分が少ない場合→水を足す - オリーブオイル(小さじ１)と胡椒(適量)を入れて完成
※ 筆者→IH190℃10分水総量450mL使用しました
料理工程でのポイント
⚫️トマト缶を炒める際に、しっかりと水気と酸味を飛ばすこと
→ 炒めが甘いと結構酸味が強くなる
⚫️何度か食べて、茹で加減をみて完成させる
→ 芯が残ってしまったりする
感想
食事レポ
多分お店で出てきても全く不思議でない味です。
むしろトマトソースで一番美味しいのではないかと思います。（独断と偏見）
濃厚で深みがあり、しっかりお腹に溜まって大満足の一品でした。
フライパンで作り、皿要らずでそのまま食べれちゃいます。
完成写真は、前日の残り物（なすの炒め物）と粉チーズをトッピングしたものです。
ウィンナーなどのトッピングでアレンジするのもいいと思います！
リュウジ先生の動画は↓をチェック！
